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              龙井虾仁的名称由来与故事传说

              来源:讲历史2017-10-20 15:36:16责编:桂婷人气:
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              【内容导读】据传,乾隆便服游西湖时,下起了小雨,到一茶农家中避雨。茶农奉上龙井茶,乾隆尝到如此好茶,喜出望外,又不好意思开口向茶农要。于是趁人不注意时抓了一把茶叶,藏在口袋…

              据传,乾隆便服游西湖时,下起了小雨,到一农家中避雨。茶农奉上龙井茶,乾隆尝到如此好茶,喜出望外,又不好意思开口向茶农要。于是趁人不注意时抓了一把茶叶,藏在口袋里。

              雨过天晴,乾隆辞别了茶农,继续游览西湖?;苹?,乾隆来到一家小酒馆用膳,点了一道清炒虾仁。点好菜后,乾隆口渴,想起口袋里的龙井茶,便取茶给店小二。

              店小二看到龙袍一角,吓了一跳,拿了茶叶奔进厨房,正在炒虾仁的厨师听说皇帝到了,惊慌之中把茶叶当做葱花撒进虾仁里,店小二又将"茶叶炒虾仁"端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩,茶叶碧绿清香,胃口大开,一尝之下,连称:“好菜!好菜!”。

              从此以后,这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁,就成为杭州名菜。

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